民以食為天，食以安全為先。近年來，隨著人們的生活水平逐步上升，我們對于食品的要求不再是“吃飽就行”，更多的是考究其中的美味。為此商家們也在不斷鉆研和開發(fā)出更多新的美味，可我們雖然品嘗的美味是越來越多了，殊不知眾多美食里面也會有“假貨”摻雜其中。到底為什么會有食品摻假事件發(fā)生呢？食品摻假對于我們來說有什么危害呢？ 嘉友這就帶你們一起認識一下吧。

首先我們要清楚的是，食品摻假指的是在食物加工的過程中添加了沒有營養(yǎng)價值的東西，或者是對身體有害的添加劑，這些東西大多數(shù)是價格低廉的，但做出來的食品色香味俱全。因此食品摻假很大程度上是人為地，有目的性地加入非安全性的成分，意在增加食品的味道、重量、體積、色澤、香味這些前提下降低成本。雖然世界各地對于食品摻假的解釋各不相同，但其中的含義是一樣的，都是指為了提升食品價值表現(xiàn)的前提降低成本，從而謀取高獲利的欺詐手段。

食品摻假主要包括“摻假”、“偽造”和“摻雜”三點，但這三者之間并沒有明顯的區(qū)別，一樣都屬于違法行為。如著名的“蘇丹紅”事件、“大頭奶粉”事件、“注水豬肉”事件等等都是由于食品摻假而轟動一時。食品摻假不僅威脅著我們的生命安全，影響食品供應鏈的口碑，還會因此擾亂市場經(jīng)濟，造成難以估計的經(jīng)濟損失。

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》提要，關于食品安全的定義是：安全無毒、無害，符合國家標準，對人體健康不造成任何急性、亞急性和慢性傷害。

而世界衛(wèi)生組織（WHO）對食品安全的定義是：食物中含有毒物質(zhì)和有害物質(zhì)，對人體健康造成影響的公共衛(wèi)生問題。就是說如果這個食品“有毒有害”和“影響或潛在影響人體健康”這兩個因素同時存在，才可以構(gòu)成食品安全問題。

那食品摻假就一定等于食品不安全嗎？答案是不一定。如果食品加工過程中添加的是無害的食品原輔料，如摻水到牛奶或者酒當中，僅僅是為了降低成本對生命構(gòu)不成威脅的話是不算食品安全問題的，但它會降低營養(yǎng)價值，影響食品質(zhì)量，所以也一樣是食品摻假。

雖然在眾多食品摻假事件當中不一定全是食品安全問題，但食品質(zhì)量問題依舊存在。如果食品摻假事件統(tǒng)統(tǒng)歸類為食品安全問題，就會無形中把食品安全這個問題放大，難免有失偏頗。就算如此，食品摻假依舊不可取，即使對身體無害但也未嘗不是一個安全隱患，所以我們都必須對食品摻假實現(xiàn)“零容忍”，相關部門都應當采取最嚴厲的打擊手段給這些不法商家予以重擊。

嘉友食品，以“用優(yōu)質(zhì)食品傳遞幸福”的企業(yè)核心理念，致力于成為中國消費者首選的 餅干品牌，我們時刻關注食品安全問題，先后通過了國家食品質(zhì)量安全準入條件（SC）標準、ISO22000、HACCP食品安全體系及國際貿(mào)易出口認證。為廣大消費者的健康保駕護航。