嘉友食品的餅干是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的零食，面對(duì)貨架之上琳瑯滿目的餅干，要如何選擇呢?你會(huì)認(rèn)真查看包裝上的配料說明和營養(yǎng)成分嗎?

如果你沒有，那么你就放棄了自己對(duì)食品內(nèi)容的知情權(quán)。據(jù)我們調(diào)查，消費(fèi)者中，有看食品標(biāo)簽習(xí)慣的不足25%，而自認(rèn)看得懂的人不到10%。這使消費(fèi)者很容易受到促銷和廣告的影響，不能真正地了解產(chǎn)品質(zhì)量。

有關(guān)部門決定，明年將實(shí)施新的餅干標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者將可以按照產(chǎn)品配料和營養(yǎng)標(biāo)簽來挑選相對(duì)較為健康的餅干。但在此之前，不妨按照下面的建議來挑選餅干。

餅干的主料是面粉等谷物、油脂和糖分。一般的面粉(小麥粉)以精白粉為主，營養(yǎng)價(jià)值較低;如果配料中添加了其他粗糧或豆類，則其營養(yǎng)價(jià)值有所提高。

如何選擇健康餅干

在餅干制作使用的油脂中，普通植物油相對(duì)較好，而牛油、豬油、黃油等動(dòng)物油脂因飽和脂肪較高，價(jià)值略低，而含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物奶油”、“氫化植物油”是最不利健康的。

在糖分問題上，無論是白糖還是葡萄糖漿，或者麥芽糖漿、“淀粉糖漿”、“玉米糖漿”，都是含有能量的簡(jiǎn)單糖類，健康效果是一樣的。要小心有些企業(yè)用其他糖漿替代白糖之后便號(hào)稱“無糖食品”

餅干的配料也應(yīng)當(dāng)好好看看。各種口味基本上是來自于香精和色素，很少真正添加什么水果原料。為了保存方便，巧克力不一定是真正的可可脂制作的巧克力，而很可能是代可可脂制作的高熔點(diǎn)仿巧克力，而代可可脂里面往往含有反式脂肪酸。

相對(duì)而言，含有蔬菜、咸味和甜味較淡、脂肪含量較低的餅干比較健康。想知道脂肪含量并不難，用一塊白色面巾紙包住餅干，用重物壓上，過20分鐘看看紙上有多少油脂。紙上的油脂越多，脂肪含量就越高。如果吃起來很脆，不油膩，而滲到紙巾上的油卻很多，說明其中飽和脂肪酸含量很高，對(duì)健康更不好。

廣東嘉友食品有限公司是華南地區(qū)一家大型專注食品制造生產(chǎn)企業(yè)，占地面積大，建筑面積廣。“嘉友”餅干為全國馳名品牌，產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，配套服務(wù)完善，具有現(xiàn)代化、自動(dòng)化操作流水線作業(yè)。堅(jiān)持制作純烘焙，非油炸的紙片餅干、蔥香餅干、牛乳餅干、土豆餅干等。咨詢熱線：400-962-3339